Tips Membuat Keju Gondrong

Dimilis lagi rame ngebahas cara bikin keju gondrong, ahaaiiy.. rambut kali aah gondroong... hihhi..

tapi beneran lhooo.. kejunya keliatan gondrong abisshh kalo pake cara ini. pokonya cuco'.. ternyata, yang bergerak itu bukan kejunya, tapi parutan kejunya.

thanks to mb silvie - temen milis NCC yang sharing infonya di milis. Aku copas gambar cara membuat keju gondrongnya yaa..

source: http://silverlov3.blogspot.com/2011/08/membuat-keju-gondrong.html

sekarang, dah kebayang kaan?? ternyata ga sesulit yg dikira, tp kenapa juga ga kepikiran yaa.. hihihih...

Sisa Adonan Martabak

pernah ngalamin kelebihan adonan pas saat bikin martabak manis? kalo simpen dikulkas terus dibikin lagi besoknya bisa ga ya??

pertanyaan ini juga sering nongol dikepala, dan ternyata ada yg sharing di milis, katanya bisa..! wwoooww.. hebbat banget yya milis NCC ini, sagala aya..

mau tau gimana caranya?? sook atuuh intip di bawah:

"sisa adonan martabak dapat disimpan di kulkas dan dipergunakan kembali esoknya. caranya, adonan dikeluarkan dari kulkas dan di thawing (diamkan sementera sampai mencapai suhu ruang). setelah itu, tambahkan baking powder dan soda kue yg dicampur dgn 1sdm air. Aduk rata. Adonan dapat kembali dimasak".

eia, ini ada testimoni dr temen milis yg dah ngebuktiin cara ini:

Dari: lingga_s@***
Judul: Re: [NCC] Help Urgent
Kepada: naturalcookingclub@yahoogroups.com
Tanggal: Minggu, 22 Mei 2011, 8:35PM

aku kutip sepenggal aja yaa

"Bisa mb. Saya jg wkt itu masuk kulkas aja. Pdhl adonan jg sdh pake soda kue. Bsk paginya saya buat lagi setelah dikeluarkan beberapa saat dan ditambah soda kue + baking powder + 1sdm air. Hasilnya... malah keliatannya lebih bersarang :D"

ayooo.. semangat lagi buat martabak maniss... semanis dirikuuuww... jiahaaha lebay modeon

Air KIE dan Air Kapur Sirih

Dapat info dari mb Fatmah Bahalwan, founder NCC tentang air KIE dan Kapur Sirih. Terkadang ada beberapa resep yg menggunakan air tsb. So, semoga sih info ini berguna jg buat yg lain.

Berikut copas-annya ya:
"Air KIE adalah salah satu bahan cair yg bisa digunakan untuk mengenyalkan mie dan membuat warnanya sedikit lebih kuning. Air Kie juga biasa digunakan untuk campuran pembuatan bacang. Dulu Air Kie atau air abu ini dibuat secara tradisional dengan merendam abu merang dengan air. Setelah abu mengendap, diambil airnya. Jadilah Air Abu.
Air kapur sirih, biasa digunakan untuk mengencangkan adonan kelepon dan sebangsanya, buah- buahan untuk Es Cocktail, dan lain lain.
Cara membuat air kapur sirih mudah saja. Campur 1sdm kapur sirih dengan 500ml air, aduk rata. Diamkan hingga kapur sirih mengendap dan terlihat air dibagian atasnya bening. Bagian air bening inilah yang disebut air kapur sirih.
Jadi harap diingat, air kapur sirih yg digunakan adalah airnya saja. Jangan sekali-kali menggunakan kapur sirihnya, krn akan menyebabkan hasil makanan terasa pahit."

semoga berguna yaa..

Daftar TBK Depok

berhubung sekarang Dapoer Chantique dah pindah ke Depok, sekarang saatnya melisting daftar TBK yang ada di sini. beberapa dah ada yang pernah dilewatin, tp lom pernah mampir. so, yang kebetulan baru pindah juga ke Depok, pastinya butuh informasi yang ini yaa...

1. TBK Mira
Depan ITC Depok persis, yang ada Bank Syariah Mandirinya. Lumayan komplit, harga lebih
murah dibandingkan Titan untuk bahan kue. Loyang2 komplit, ornamen BDCK banyak, dus
dus chantique juga banyak.
Buka: Senin - Sabtu, sampe jam 5 sore
Telp. 7720 3681

2. TBK Wina
Di ruko Depok Maharaja
Buka: Senin - minggu, sampe jam 7 malam
Telp. 7788 7562

3. TBK ... (masih baru) di Jl. Margonda. Letaknya di atas toko buah Fresh deket Istana
Martabak

source: milis NCC

happy hunting.. ^^